无怪乎湖田窑青白釉器曾风靡一时，据宋人《东京梦华录》记载，当时京都汴梁与临安都有专门出售青白瓷的店铺，出售供都城人们日常生活中饮食、饮茶及饮酒的器皿以及寝具。南宋李清照《醉花阴》词中有“玉枕纱橱，半夜凉初透”之句，玉枕指的就是青白瓷枕。
同样的例子还有“瑶台夜滴金茎露，水殿凉生玉枕风”（宋代王圭《宫词》），“绮席象床琱玉枕，重门夜鼓不停挝”（宋代黄庭坚《薄薄酒二章》）等宋诗词句子。
建窑的茶盏被认为是宋代最上乘的斗茶用具，正如《茶录》所云：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏中的优品自然成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有“供御”、“进盏”的建盏进贡朝廷。
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现代湖田窑髙仿品图片，湖田窑之青白瓷同样也是这样，而且其薄如纸、明如镜、青白如玉的外表，即使对比当时的官窑器也不落下风。无怪乎湖田窑青白釉器曾风靡一时，据宋人《东京梦华录》记载，当时京都汴梁与临安都有专门出售青白瓷的店铺，出售供都城人们日常生活中饮食、饮茶及饮酒的器皿以及寝具。南宋李清照《醉花阴》词中有“玉枕纱橱，半夜凉初透”之句，玉枕指的就是青白瓷枕。同样的例子还有“瑶台夜滴金茎露，水殿凉生玉枕风”（宋代王圭《宫词》），“绮席象床琱玉枕，重门夜鼓不停挝”（宋代黄庭坚《薄薄酒二章》）等宋诗词句子。
湖田窑烧制的青白釉，有一个明显的特征，釉汁在焙烧时因粘度小而易薄处泛白，积釉处带水绿色；釉面的光泽度强，釉层透面度强；釉中气泡大而疏，北宋早期的釉色多带微黄，绝大多数都是具有晶莹碧透，色质如玉的外观效果。青白瓷器物品种除简单生活用品外，还有注壶，注碗，瓶，炉，茶托，油盒，瓷雕等。刻花大都采用一边深一边浅的刀法，即所谓的“半刀泥”刻成，线条简洁流畅，形象生动有趣，形成了景德镇窑的刻花方法。
纹饰题材以牡丹、篦菊纹，飞凤，莲荷，水波纹为多。湖田窑产品也是当时外销瓷的主要生产基地，菲律宾，伊朗，土耳其等国都有这类瓷器出土。
湖田窑瓷器特点，一方面，瓷器收藏是中山收藏业界的大热门。当前，城区收藏交流最热的中山古玩城，其古瓷器收藏店也是琳琅满目。近年来，古陶瓷方面整体业界行情是一路飙升。去年伦敦佳士得一件青白瓷狮枕拍卖成交价去到27万英镑。而今年5月中国嘉德一场古代陶瓷专场的拍卖上，一件越窑瓶已经拍到200多万元，而较为入门级的定窑碗去到30多万元。有业界人士透露，香港最近几年，精美的青白瓷碗、盘等价格，也在15万至20万港币之间。另一方面，随着时代发展、意识形态的改变，带来了人们逐步追求返璞归真的理念，青白瓷精品风格素雅清新，其市场价值也逐步被藏家所挖掘。专家估计，今后青白瓷与青白瓷精品的市场价值逐步走高将成趋势。
一方面，瓷器收藏是中山收藏业界的大热门。当前，城区收藏交流最热的中山古玩城，其古瓷器收藏店也是琳琅满目。近年来，古陶瓷方面整体业界行情是一路飙升。去年伦敦佳士得一件青白瓷狮枕拍卖成交价去到27万英镑。而今年5月中国嘉德一场古代陶瓷专场的拍卖上，一件越窑瓶已经拍到200多万元，
值得一提的是，众多吉州窑作品中充满了禅的美学特征。吉州窑产生在赣南地区，在唐宋时期，赣南是中国禅宗寺院密集、大师辈出的地区。在此种特殊环境中，吉州窑的产生与发展直接受到了禅宗的影响甚至是约束。禅师们按照禅宗哲学与美学的要求，指导和规定为寺院生产法事所用及僧侣们日用的陶瓷器物。吉州窑也主要集中于茶器、香器与花器三个方面。
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