自奶茶店关门大吉以后，终于明白了前辈们留下的这句博大精深的名言的真谛：餐饮行业死得快，平均寿命一年多。在餐饮行业中，各种名坑暗坑数不胜数，别说一年了，能够坚持半年的小白们，都能算作教科书一样的正面教材了！想要做好一家饮品店生意，必然要有自己的经营理念和运营核心。夏日午后作为崛起于内地市场的经典茶饮品牌，教于加盟商成熟的经营理念以及奶茶店运营的三大核心
奶茶店运营核心之一，就是奶茶产品。在餐饮行业，顾客对品牌的信任与依赖才是为其提升管理效率，创造竞争优势的关键。说到奶茶的匠心思想就要从奶茶品类的更新换代，制作方式的创新发展来分析市场。
奶茶店运营核心之二，就在于门店的经营体系。传统的餐饮市场多年累积早已经形成了一套大家都认同的经营体系，这种经营模式就是标准化与流程化的管理模式和执行方式。对于新时代的餐饮来说，操作性依旧很大，只是以此为基自己本身符合时代特性的经营方式。
顾客的体验度是奶茶店运营核心之三。奶茶店的服务方式也是顾客关心的问题，是隐藏在用户消费体验背后的核心因素。夏日午后就用服务这一招打造出了不可撼动的奶茶市场，通过一系列的规章制度与管理流程来实现了人性化和标准化的管理标准，成就了饮品店加盟市场不可忽视的领头羊。
