民以食为天，食以民为先！随着生活水平的不断提高，人们对美食的呼声和需求也越来越大，也让更多的人萌生进军餐饮行业的念头。如今2018年已过半，餐饮人需要了解：餐饮行业的发展趋势是否出现了变化？什么样的人适合在老潼关行业发展？
市场精细化趋势
市场将会被无限细分，现在的餐饮业经纬两条线去细分，经线是人群细分。
纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大，在细分领域里面成为餐饮霸主的会层出不穷。
市场整合趋势
餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状整合结构里面去。
一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几名企业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。
品牌化趋势
将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。标准化的品牌经营会成为未来市场的一大主角，更多的去涵盖目标消费人群。
厨房标准化趋势
餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对名师，名厨的依赖程度会越来越低。
餐厅智能化趋势
智能餐厅生态服务系统的出现，一定会对餐饮业整个游戏规则，整个市场规矩，经营理念带来巨大冲击和变化。以前我们所谓餐饮行业实现一对一的会员式服务，但是餐饮行业做的不好。一对一营销这是更大挑战，有人一定能超过海底捞，超过方法一定是在智能科技方面。这种餐饮趋势一定在选址、技术、营销等方面会有更大突围和突破。
老潼关肉夹馍简介
项目定位：中式快餐
项目产品：陕西特色小吃、米饭快餐、面食、汤粥、饮品等
消费人群：学生、白领、上班族、务工族等大众消费者
投资档次：万元起投的特色餐饮项目
