竹笋自古以来就被成为菜中珍品，竹笋开胃健脾，味道鲜美，可以补充人体所需的多种维生素，竹笋还是去油利器，人们常说吃一餐笋要刮掉三天的油，竹笋可以做好多好吃的，竹笋肉丝、笋干杀菌锅竹笋香肠、干锅风味竹笋鸡，光看名字就留口水了，很多厂家为了长期储存，便于运输销往全国各地，就用我们的杀菌锅，不用添加剂，通过高温高压达到杀菌的目的，板材是不锈钢材质不易生锈，杀菌后的包装上没有浮锈，干净如新。 高温杀菌锅从杀菌方式上分有三种： 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀 2蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，杀菌锅而是直接进蒸汽升温，笋干杀菌锅由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。 3 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌锅杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，杀菌锅而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。 电脑全自动调理杀菌锅设备特点：1.少量的工艺用水快速循环，快速达到杀菌温度。2.减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。3.水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成温度分布。4.低噪音，创造安静、舒适的作业环境。5.锅内配备四支可移动温度传感探头，笋干杀菌锅可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。6.压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。7.工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续升温的过程。8.杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质量问题造成外包装沾染污垢。9.蒸汽杀菌功能（可选项）。