麝香鼠肉是一种高卵白低脂肪营养极为富厚的野味肉类食物，卵白质含量高于牛肉其肉质细嫩、鲜美特殊广东及港、澳、台及至经济蓬勃国家的人都爱吃,且价格很高市场又好现在国内每年可供应麝香鼠肉在6吨左右，虽然仅个体企业收购，但需求量大,如天津一家商业公司每年需求量在20吨以上，收购价格为60元/公斤。去年麝香鼠肉就已经进入美国市场,销售十分火暴,而且价格一直在走高。
近数百年来，作为“欧洲大陆文化“的代表——治国在香文化方面冲了上来，巴黎成了天下香水之都。美国和日本在香水方面虽然比不上法国。但美国的食用香料和日用香料消耗量高达天下总量的40%以上，纽约是当今天下的香料交易中央，而日本对香料科学特殊是香料新用途的开发研究也在天下上压倒一切。
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麝香的功效与害处，麝香鼠所产的麝香是一种名贵的自然动物香料，现在无论国际国内的高级化妆品和有关医药的生产所需要的动物香料主要泉源自麝香鼠所提取的麝香，现在林麝以列为天下濒危掩护动物，林麝所产麝香及产物已被禁用。这样麝香鼠所产的麝香自然而然地成为有数的自然动物香料。
麝香是一种珍贵的中药质料，好比我们熟知的片仔癀、云南白药和牛黄安宫丸等都需要麝香作为质料。现在的麝香分为自然麝香和人造麝香两种：自然麝香是指从麝身上提取的麝香，无论是从野生麝照旧养殖麝身上提取的麝香都属于自然麝香。人造麝香是指通过化学合成的要领生产出的麝香。我们从相关学术机构咨询到：人工合成的麝香只能合整自然麝香中的麝香酮和甾体激素，而其中的抗炎卵白是无法合成的，因此，人造麝香的功效尚无法到达自然麝香的功效。
天然野生麝香5万元1克，麝香（别名：寸香、原寸、香脐子、当门子；拉丁名：Moschus）为中药材开窍药的一种，该药出自《神农本草经》，有开窍醒神的功效。麝香的药用泉源为脊索动物门哺乳纲麝科动物，如林麝（MoschusberezovskiiFlerov）、马麝（MoschussifanicusPrzewalski）或原麝（MoschusmoschiferusLinnaeus）等成熟雄体位于肚脐和生殖器之间的腺体中的干燥渗透物。麝香药性辛、温。入心、脾经。
以它研制出的药品，对治疗高血压、冠心病、心脏肩负过重、心脏肥大、动脉粥样硬化：对心血管系统，中枢神经系统的作用很大，能降低血压、降低外周血管阻力和减慢心率，消融血栓的形成，能有用的增添冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，尤其对治疗心脏肩负过量，心脏肥大及动脉硬化的患者有很好治疗效果。
药名。出《神农本草经》。又名寸香、元寸、当门子、臭子、香脐子。为鹿科动物林麝MoschusberezovskiiFlerov。马麝M.sifanicusPrzewalski或原麝M.moschiferusL雄体香囊中的干燥渗透物。主产四川、西藏、云南、陕西、甘肃、内蒙古等地。辛,温。入心、脾、肝经。开窍,活血,散结,止痛。