学费1200
花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、滋阴明目、软坚、化痰之功效。
开心花甲是一种较新风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新鲜的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅味道好吃，更重要的具有很高的营养价值。凭借它汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，男女老少都等待着品尝这营养丰富、味道独特的美食。
经营特点
仅需少量资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在超市、步行街、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚联动销售，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。一次性投资,长期受益，当即获利。
培训品种
香辣开心花甲粉 麻辣开心花甲粉 酸辣开心花甲粉 原味开心花甲粉
五香开心花甲粉 孜然开心花甲粉 基围虾粉 圣子类粉 海鲜类粉等
培训内容
1、培训制作开心花甲秘制醇香红油；
2、开心花甲清汤、酸汤、麻辣汤底制作；
3、学习开心花甲的选购和保存养护；
4、培训锡纸和粉丝的选择与处理；
5、炭烤和电烤花甲的火候控制；
6、开心花甲辅料的选择与处理；
7、花甲麻辣、香辣、酸汤等口味的成品制作。湘味轩拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
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