过去，采参的过程也很有意思。发现人参后，采参客会用一根木棍猛敲旁边的大树，同时大喊一声“棒槌”！这叫喊山，据说，这样做，一来可以吓跑猛兽毒虫，二来可以吓住人参，防止它跑掉。之后，赶紧用一根红绒绳套在参叶上，意思是给人参带上笼头，同样是怕它逃跑了。由此不难看出，人参在人们心目中，早已并非一味药材，而是极有灵性的一株神物。
人参是多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。
人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。
近几年藏品西洋人参拍卖记录：
长白山野山人参---估价68.00到136.00万---拍卖日期：2014年12月28日
长白山人参酒---估价131.25到262.50万---拍卖日期：2015年7月31日
北京同仁堂药店人参---估价68.00到78.00万---拍卖日期：2016年6月6日
长白山人参酒---估价131.25到262.50万---拍卖日期：2015年7月31日
长白山天然野人参---估价759.92到759.92万---拍卖日期：2017年7月18日
长白山野生人参百以上天然---估价80.00到120.00万---拍卖日期：2017年10月2日
长白山天然野人参---估价759.92到759.92万---拍卖日期：2017年7月18日
长白山野生人参百以上天然---估价80.00到120.00万---拍卖日期：2017年10月2日
人参（生）如意节节高---估价160.00到180.00万---拍卖日期：2014年12月30日
长白山人参酒---估价131.25到262.50万---拍卖日期：2015年7月31日
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西洋参价格多少钱一斤，多年生草木，
西洋参主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。
掌状5出复叶，通常3～4枚，轮生于茎端；叶柄长5～7cm；小叶片膜质，广卵形至倒卵形，长4～9cm，宽2.5～5cm，先端突尖，边缘具粗锯齿，基部楔形，最下两小叶最小；小叶柄长约1.5cm，最下二小叶柄较短或近于无柄。
9月6日上午，一支百年野山参在吉林省抚松县万良人参市场以110万元的价格参与拍卖成功。其拥有者称，所得钱款将用于推广野山参事业，使更多的人了解野山参。
万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲的人参交易集散地。万良镇目前每年的人参交易额超过100亿元，人参价格往往会成为全国人参市场的“晴雨表”。
西洋参价格100克多少钱，据了解，为了更好地适应市场发展，清河人参市场实施了人参交易市场异地新建项目。明年春季开工，年底交付使用，未来清河人参市场是集商品展示、电子结算、商品检验、商贸交易、旅游体验、餐饮娱乐、物流配送为一体的人参综合商贸中心。
它有“百草之王”之称，其可以起死回生的神奇疗效更是令其他中草药望尘莫及，它就是有着千年用药历史的神草——人参。
我们总是愿意望文生义，以为广东人参就是中国广东所产的人参。《中国新本草图志》记载：“当年西洋参是美国先向广东、香港进口，然后运到苏州销售时，是苏州参商对西洋参的称呼。”这个经历与阿拉伯数字有些类似。阿拉伯数字是由印度人发明，然后由阿拉伯人带入中国有了这个名字。广东人参的名字也是类似于此。
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