安徽省肉鸽养殖从1986年引种以来，现已初具规模，肉鸽养殖遍布全省各地，成为广大农户致富增收的好项目。在肉鸽养殖数量逐步增长的同时，肉鸽价格也在不断攀高。
2003年，乳鸽8~9元/只；2004年，由于禽流感的冲击，乳鸽9~10元/只；今年，市场上乳鸽已经售价13~15元/只，目前春节市场上乳鸽货缺价高。
省特种养殖（肉鸽）业研究会常务副秘书长陆凤喜欣喜地告诉记者，今年肉鸽市场形势很好，肉鸽价格较为平稳。
肉鸽养殖经济效益好
陆凤喜介绍说，肉鸽抗病性强，发病率低，风险较小，经济效益好。鸽子主要吃玉米、小麦、稻谷、高粱、豆类等杂粮，饲料来源广，食量小，饲料回报率高。
每对种鸽每天只需要0.1公斤饲料，每年需要饲料36~40公斤，按目前市场购买价每公斤饲料1.6元，每对种鸽年饲料费约计60元。加上人员工资、房租水电等开支，每对种鸽的年成本约80元。
而每对种鸽年产乳鸽8~10对，按目前市场价乳鸽每只11~12元计算，饲养一对种鸽每年可获纯利80~100元。一个劳力能饲养500对，操作熟练的可以饲养1000对，按照500对计算，一个劳力每年能获纯利3万~5万元。
肉鸽市场前景可观
陆凤喜告诉我们，肉用乳鸽整个生长期（从出壳到上市）全靠种鸽嗉囊中储存的鸽乳和发酵后的原粮供给。所以，乳鸽属纯天然绿色食品，深受消费者青睐。
此外，鸽肉高蛋白、低脂肪，是富含维生素、微量元素和氨基酸的滋补佳品。目前，在深圳、上海等地无鸽不成席已成时尚。乳鸽在国内、国外市场上货缺价昂，供不应求。就我省来说，产销缺口很大。据不完全统计，我省现有生产种鸽约120万对，其中60万对作为生产种鸽，年产商品乳鸽720万只，而市场需求量却在800万只以上。
我省星级宾馆有360多个，每个宾馆每天用40只乳鸽，年需求量为500多万只。而居民和中小饭店每天消费乳鸽1.4万只，年需求量约为500万只。按目前的消费水平，仅我省市场乳鸽的缺口量就达40%.我省规模大些的宾馆乳鸽的需求量则更大，如合肥的盛臣大富豪、梦都、梦城、金海港、西湖兰宝、独一处、蜀王、安徽饭店、和平国际大酒店，每天的需求量都在100只以上。
芜湖的老凌鸽子汤一个分店每天用量都在100只以上。目前，我省乳鸽的缺口都是从山东、河南等省进货弥补，所以我省农户养殖乳鸽是皇帝女儿不愁嫁。陆凤喜透露，前些年，乳鸽要等到28天才上市，可近年乳鸽出壳18~22天就被抢购一空。此外，乳鸽深加工、精加工产品已经上市，如乳鸽酱、乳鸽煲、乳鸽胶囊、烤乳鸽、沙田乳鸽、乳鸽口服液、鸽精等，深受消费者喜爱，给乳鸽销售市场拓展了更大更广阔的空间。
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