内酯豆腐提高保水性硬度韧性魔芋胶品质改良

TMD-04内酯豆腐专用魔芋胶

本品为传统内酯豆腐生产专用的蛋白凝胶保水型魔芋胶。

本品与常规内酯豆腐凝固剂（葡萄糖酸内酯、硫酸钙等）混合使用，可明显改善豆腐质构，提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性，改善口感。

本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素，非常有益于健康。

使用方法：

按豆浆量的比例称取TMD-04魔芋粉，在快速搅拌下加入豆浆中溶化，然后加入常规豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯、熟石膏、氯化镁等，加温、保温固化即可。