臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
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特色面类
（岐山臊子面 一口香臊子面 过桥臊子面） （红烧牛肉面 ）（麻酱凉面 红油凉面 酸辣凉面 麻辣凉面 ）
（鸡汤刀削面 ）（辣子鸡面 ）（红烧肥肠面 ）（麻辣鸭肉面 ）（肉末香菇面 肉末豆角面 肉末茄子面 ）
（杨凌蘸水面） （羊肉饸烙面 ）（鸡蛋烩面片 肉丝烩面片）（鸡蛋烩面片 肉丝烩面片）
（炒饭蛋肉 炒粉蛋肉 炒麻什蛋肉 炒面蛋肉 炒饼蛋肉）
扯面 裤带面 拉条子 biangbiang面 油泼面 炸酱面 西红柿鸡蛋面 三合一拌面
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