，就到济南壹度可可烘焙培训学校！省城烘焙培训学校排行榜前三！壹度可可烘焙培训学校，有着丰富的教学经验！全程小班授课模式！一对一辅导教学！管吃管住管复训！那么，接下来，就由济南壹度可可烘焙培训学校让老师为大家讲一下榴莲重芝士蛋糕的做法。
榴莲重芝士蛋糕，此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2(烤制时间延长20分钟左右)
用料：
奶油奶酪 250克
细砂糖 30～40g
榴莲（净肉） 200克
全蛋 2颗
牛奶 30克
玉米淀粉 一大勺（15ml）
榴莲重芝士蛋糕的做法：
1.榴莲去核打成泥。可以用小勺弄的，没有用料理机，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉；
2.奶油奶酪中加细砂糖(根据榴莲的甜度增减)，隔热水，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状；
3.分两次加入全蛋。加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀；
4.这时候可以预热烤箱180℃，加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀；
5.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀；
6.6寸圆模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
7.烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50~60分钟，至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
小贴士：
此方子不用坐浴法，所以不用给圆模包上锡纸。而是隔水蒸烤，避免了水进入蛋糕模的尴尬结果，非常适合新手尝试哦~
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