虽未有其画作传世，但其开创的中国佛像绘画在厥后的生长中可见一斑。后人把他与顾恺之、陆探微、张僧繇合称为“六朝四各人”。
《吴中先贤谱》苏文编绘三国时，康僧会等人携印度佛像范本远游至吴，曹摹写不已。曹不兴学会佛像后，或绘卷轴以供星期，或图寺壁以助庄重，所作大佛像有的高达5丈，威风凛凛恢宏，庄重妙相，仰之弥高，令人肃然。于是被誉为“佛像之祖”，对释教东渐起到一定的推动。
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曹不兴作品，曹不兴最善于的是人物画。据《建康实录》载，他曾在宽五十尺的素绢上作画，所画人物的头面、手足、肩背、前胸等皆不失尺度。
曹不兴，亦名弗兴，三国时吴国吴兴人，被称为“画佛之祖”。善画，被成为吴中“八绝”之一。所谓八绝，是指其时书、画、算、相、棋、占梦、星象、候民俗等领域的八名能手，其中善书的黄象、善星象的刘敦、善算的赵达等，都是历史上的着名人物。善画被列为“八绝”，正说明画已经成为了可是较主要的文化标志之一。
字画装裱，曹不兴曾事于孙权手下，画艺高明，具有超群的写实能力，画面生动欲活，有落墨为蝇等传说。绘事兼善马、虎、龙之属。尤以画佛为妙。谢赫《古画品录》将之列为上品，居顾恺之上。
从中外艺术生长纪律来看，这类较有自动权的职业画家，往往是绘画从“匠作”上升到更高文化条理历程中起主要作用的人物。
据《贞观公私画史》纪录，隋朝时宫内还藏有曹不兴所画的官本《龙头样》四卷、《青豀侧坐赤龙盘龙图》二卷、《南海监牧进十种马图》一卷、《夷子蛮兽样》一卷，这些是较量可靠的曹不兴画迹。
