富马酸二甲酯（DMF）具有高效、广谱抗菌的特点，对霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有杀虫活性，还具有触杀和熏蒸作用，曾广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、皮革、水果、鞋类、纺织品、干燥剂、防霉剂等防霉、防腐、防虫、保鲜。由于DMF对人体有腐蚀性和致过敏性，现在被归为非食用物质，不得在食品（包括面制品）中使用。
由于欧盟方面陆续通报了多起因消费者接触含有富马酸二甲酯的鞋、皮沙发等而产生皮肤过敏、急性湿疹及灼伤的案例，使其受到了广泛关注。
富马酸二甲酯（DMF）限值是多少？
1、OeKo-Tex 100标准 规定(W-%):限量值PPM）
2、REACH附录XVII规定：用于物品及物品的任一成分中 DMF 的含量不得超过 0.1mg/kg（1000PPM）/物品及物品中任一成分 DMF 含量超过 0.1mg/kg 不得投放市场。
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