鹅肉含卵白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中卵白质的含量很高，同时富含人体必须的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，而且脂肪含量很低。鹅肉营养富厚，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体康健十分有利。
这些动物体内结石具有较高的药用价值和珍藏价值，极为有数，最初形成于动物胃中，由于消化不良、食物残渣凝聚形成。主要含有卵白质、钙、磷、铁、食物残渣等无机元素，一样平常很难遇到，因资源稀缺，以是一样平常医院并不常用。
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鹅宝怎么保存，这些成员形状和习性各异：有些食植物，有些则食鱼；有些只能飘浮在水面上，有些则善于潜水；有些是航行能力最强的鸟类之一，有些则不善于航行。有几种天鹅如疣鼻天鹅和大天鹅是体型的游禽，也是体型的飞禽之一。疣鼻天鹅也是最优雅的鸟类，常见于欧洲的公园中，可是中国不太常见。骆宾王曾做诗咏鹅："鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛拂绿水，红掌拨青波。"值得一提的是，这是幼年时间的骆所做，足以见其才气.
中华大地5000年历史文化，艺术瑰宝无数。奇珍异宝无数。民间珍藏:狗宝驴宝马宝牛宝羊宝。现在也有鸡宝、猪宝、鸭宝、鹅宝等都是属于动物体内的一种结石。
有网友说他家的鹅一连不吃不喝，只是叫，眼看就要死了，就把它杀了。杀了之后，在其蛋包位置取出一个椭圆形，外有血筋包裹，重约一斤半的器材。厥后有邻人说，这是鹅宝，说把它挂在房梁下阴干。就这样良久也没变质。厥后，问过周围一位浙江籍的老中医，他说这个器材很有数，有药用价值。尚有个邻人看过古医书，说能治疯病和癌。
谁有卖鹅宝的经验，鹅宝俗称胆结石，是生长在鹅的身体内里的，有此状的鹅，一样平常都很瘦，不吃器材，而且容易急躁！
近十年来，据国内主流媒体腾讯、新浪、头条等竞相报道牛黄、马宝、猪辰砂、狗宝、驴宝、鸡宝、鹅宝、羊黄等动物性结石具有味苦甘。有清热、解毒、定惊作用。内服治疗高热、神昏、谵语、癫狂、小儿惊风、抽搐等症。外用治疗咽喉肿痛、口疮、痈肿疔毒等症的功效。其药用效果被东汉的《神农本草经》及李时珍的《本草纲目》《天子內经》等所收录，而且在国内外名贵药材市场上一起见涨，成为各路投资者及珍藏家的主要投资工具。市场价格已被珍藏家炒到约莫两到10万一克不等！
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物繁杂，我们常说的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是鸭科动物。这些动物中的一些被人类驯化成的家禽，如绿头鸭驯化成了家鸭，鸿雁驯化成了中国家鹅，灰雁驯化成了欧洲家鹅，疣鼻栖鸭驯化成了番鸭。
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