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冬虫夏草是与天然人参、鹿茸,三七并列为四大滋补品。它性温和,一年四季均可食用,老、少、皆宜,比其他种类的滋补品有更广泛的价值。
据分析,虫草体内含虫划酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒,常用肉类炖食,有补虚健体之效。分析显示,冬虫夏草的有效活性成分,在子座,而不在虫体。其氨基酸和多糖类与众不同,是主要的活性物质;还有核苷类、维生素、有机酸、微量元素和其他多种成分,促使冬虫夏草发挥绝佳的滋补效果。