“无人餐厅”的概念是众所周知的，但是目前的无人餐厅，是实现了前端的无人服务，却依然有后厨的存在，需要后厨配餐。但是真的无人餐厅--笈美无人餐厅来了，是不需要厨师、服务员、收银员的餐厅，这次厨师真的要下岗了。
滑动屏幕，屏幕上有约上百道饭菜，选择自己喜爱的菜品，扫码支付，支付成功后20秒钟就可拿到热腾腾的饭菜了。在笈美无人餐厅点餐，整个流程看不到一个服务员、收银员以及厨师。
那么，有人就要问了，没有厨师，饭菜是怎么做出来的？笈美创意科技有限公司杨笈每董事长，有着30多年餐饮及食品加工经验，并于20多年前取得日本的先进技术、生产流程及多种产品配方，能生产常温保存的预包装餐盒及食品。
这种技术是先利用真空包装，再进行消毒杀菌，可以使食物存放一个月以上，不添加任何防腐剂，真正实现餐品的绿色、安全。杨笈每采用了这项更为安全的保鲜方式，这样也就解决了食物投放的问题，不必有后厨，只需要经过中央厨房统一制作，统一包装，将做好的便当定期投放到点餐机中即可。
真无人餐厅--笈美无人餐厅近期内将在青岛高新区落地，一旦落地必将引爆全国。
