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出菇管理1温度调控。采用高温菌株时,应注意温度自然;使用水温空调、采用中广温型菌株时,可将温度调控在25℃以下,可降至22℃,在该温度条件下,会表现出朵形适中、色泽好、产量高、品质好等优势。
2. 湿度调控。湿度一般控制在85%以上,结合通风等措施,使湿度在85%~95%范围内浮动即可,即使短时达到100%,只要不是恒定的饱和状态也无大碍。
3. 通风换气。使用水温空调时,棚内会形成自然旋转式循环,故不存在二氧化碳浓度高的问题,但晚间气温降低后应注意关闭机器进行自然通风。遇阴雨天时,如气温合适,可关闭机器,将棚前膜掀起并打开后墙通风孔,进行自然通风。
4. .控制光照。平菇子实体生长时,给予足量 的散射光,可使菌盖色泽正常、朵形周正,光照强度一般保持在500勒克斯左右。
5. 追肥。由于温度偏高,子实体长速较快,故菌盖往往偏薄,影响商品质量。为避免这一现象,可在幼菇菌盖直径2厘米左右时,喷施益富源菌菇生态宝(喷施型),每天早上喷1遍,连喷3天,菌盖即明显增厚、肥大,且耐运输。注意不可使用不洁水或直接用地表水喷施。
6. 适时采收。子实体达七八分熟时即应及时采收。研究证明,平菇子实体越嫩,其蛋白质含量越高,也就意味着营养更高、口感更好;如果等到其充分成熟再采,则因与市场还有一段空间距离,与消费者食用还有一个时间距离,到时菇品已呈“浑身长白毛”状态,无论卖相还是营养或口感,都大不如前。所谓蘑菇好吃,个中奥妙,就是“采嫩”,别无其他。
