伴随着社会经济的发展,我国畜牧养殖业发展突飞猛进,规模化、集约化的商品养殖成为趋势,且发展迅速,养猪规模和产值的年递增速度超过10%,但与此同时,由养猪业带来的人畜共粮、环境污染与食品安全等问题越来越严重。同时,猪肉品质的概念也扩大到卫生安全、营养保健、风味质量等方面。美国、加拿大、日本等发达国家超市优质猪肉比一般猪肉的售价高数倍,甚至数十倍,这对改善肉质的研究具有巨大的推动作用。及时研究、总结、推广品质研究的成果,生产具有品牌特色的风味猪肉是未来生猪产业的重要发展方向。为解决这一难题,广大养殖工作者与科研人员都作出了很大努力。
在该过程中,益生菌发酵饲料越来越受到青睐,并且其具有适口性好、消化率高、无抗生素添加、可提高动物机体免疫力、无激素和药物残留等优点,使用越来越普遍。1益生菌简介益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体或动物体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。
益生菌发酵饲料的定义益生菌发酵饲料是指在人工控制条件下,有益微生物通过自身的代谢活动,将植物性、动物性和矿物质中的抗营养因子分解、合成,产生更能被畜禽采食、消化、吸收和无毒害作用的单一饲料。3益生菌发酵饲料的作用机理3.1抑制有害菌的生长发酵饲料一般都在缺氧条件下,在粗饲料中使用益富源粗饲料发酵菌液,可以促进胃肠道消化,存放时间久,提高免疫力。大大降低了消化道疾病尤其是腹泻的发生率。益富源粗饲料发酵饲料中的益生菌进入肠道后,与病原菌和有害菌竞争营养物质、生存空间,抑制病原菌的生长、繁殖。