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许多企业在年末会举行尾牙宴,也就是年会。在年会上,不仅进行年终聚会,还会对上一年的公司状况进行总结,并对有功劳的职员论功行赏,有的企业还会举办抽奖活动,让所有企业员工能够娱乐尽兴,因此,尾牙宴可以说是每个企业单位职工最期盼的聚会。
在古代,尾牙宴的主菜是白斩鸡,雇主将要解聘任何员工,就以鸡头相向,假如被免职的不只一人则执筷子夹起鸡头分别朝向将被「辞头路」者。换句话说,尾牙鸡头所指的员工,要被炒鱿鱼了。现在这种习俗已经消失了,企业举办尾牙宴的菜式丰富,不仅有中式菜肴,还有西式自助的形式,让员工能够吃个尽兴。