因为有客户知道杀菌锅杀菌能不能把细菌全部杀死，客户心里有担心，这样能达到国家卫生的要求标准吗，是能够达到的，高温高压杀菌锅特别是豆制品或肉制品（这两种必须高温杀菌，杀菌温度121度），食品内的细菌达到国家的要求，蒸汽杀菌锅，诸城杀菌锅保证食品的安全。如果杀菌不彻底会造成食品腐坏，包装涨袋，达不到保质期，产生食品安全等等一系列问题。我们生产高温食品杀菌锅。工作压力0.2mpa，温度可调121度，根据产品大小调节杀菌时间，经过杀菌后的食品可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，一般在9个月左右。
高温杀菌锅从杀菌方式上分有三种： 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀 2蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，杀菌锅而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，蒸汽杀菌锅，诸城杀菌锅所以这种方式热分布不是最均匀。 3 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌锅杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，杀菌锅而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，蒸汽杀菌锅，诸城杀菌锅以便选择使用。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以近可能的保存其色、香、味，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。杀菌温度到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
