老北京炸酱面，正宗的老北京炸酱面技术，教学炸酱核心配方技术，炸酱面菜码的准备，面的做法及如何让面条更筋道，地地道道的老北京口味炸酱面，一般在北京景点吃顿老北京炸酱面要三四十元，普通地区也要八九块一碗呢。
炸酱面的酱料是采用五花肉和各类酱料精心熬制而成，又由于酱的配料繁多，因此炸酱面又叫“杂酱面”，配和大骨熬制的汤底，口感超好，又韧性的面条，相辅相成，于是一碗炸酱面就做好啦。
炸酱面是夏天许多人的一道开胃的美食，早中晚都可以吃的，也有许多人也想开家炸酱面店铺，小小的炸酱面看似简单，做起来还是有门道在里面，去哪里学一定要看好了，找能教你真正本领的学校，北京品味轩是专业教学炸酱面技术的学校，正宗的配方以及配料每一个制作过程全部交给你，只收取学费，没有其他乱七八糟的费用，让你安心学习，学到真正的手艺。
传授品种
学习：炸酱面、肉丝面、酸菜面。
课程内容
1：汤底
较好步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2：炸酱
第二步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。
3：肉丝
第三步，主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。
4：酸菜
第四步，主要系统学习酸菜的炒制。
5：煮面
第五步，主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。
