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腌肉面是河北省石家庄市灵寿县等地独有的地方名吃。面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。腌肉面是河北省石家庄地区平山县,灵寿县独有的地方名吃。腌肉面面条是地道的手擀面，口感韧性十足。制作手擀面的面粉是高筋面粉，其次是中筋面粉，和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取。
