相传一百多年前，南台湾的一位农夫因为烧饭时发现家中的柴火已用尽，便随手将自家场院中炼糖剩下的甘蔗头丢进灶中，想不到当天的饭菜却别有一番滋味，咸香中带着甘甜。此消息迅速在村里传开，人们纷纷开始效仿农夫的方法烹饪食物，是为“糖熏”的由来。经过几十年的发展，“糖熏”已成为台南地区非常流行的食品工艺。随着科技进步，我们又研发了熏鸡糖熏炉，现在这么畅销，原因一，相比传统方式加工操作上简单实用，占地少，全自动一键式操作流程，不需要人工看守，节省很大的一笔人工费用，对我们环境也有好处，杜绝了那种烟雾满天飞的现象，对生产者的来说不用挨呛了呢，而且熏肉设备加工出的食品每一炉口味相同，颜色均匀一致，是我们的首先的烟熏设备，具体的特点我可以给您分享一下。
适应是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品不可缺少的设备之一,在食品行业里或者是在肉品加工过程中应用都是非常广泛的话说烟熏炉这个设备从开始的研制到现在的广泛应用已经经过十几年的时间了通过有关的专家们不断的改进和对国内外技术的融合,具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能有着非常良好的节能效果。国内外均有悠久的历史烟熏指的是用相应的木材不完全燃烧时生产成的挥发性物质进行熏制的过程。
供应全自动多功能熟食糖熏机器sk-50型号技术参数：
尺寸：内置发烟mm
外置发烟mm
重量：400kg
功率：16kw
单次产量：50kg
高压压强：0.9Mpa
低压压强：0.08Mpa
高压炉温：120度
低压炉温：100度
耗气量：50kg
肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水,富裕香味。改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用以延长肉制品的保质期。熏鸡糖熏炉根据处理温度的高低可将烟熏分为冷熏、温熏、热熏,这三者没有明显的界线,各自划分的温度区域也不尽相同。在日本把0~30C定为冷熏,30~50°C为温熏,50~80°C为热熏,80°C以上的称为烘熏。加热和干燥对发生美拉德反应起着促进作用,因此热熏产品的色泽明显好于冷熏,但是热熏时由于温度过高,肌肉蛋白质要产生热变性,脂肪熔化,使产品品质发生改变。另外,随着炉温的升高,被烟熏的肉制品表面迅速干燥,表面过早干结,反而会阻碍对烟雾的吸收,而冷熏则不会引起上述变化。一般情况下,热熏时间短冷熏时间长,对于非加热的高档产品常采用冷熏的方式,有的产品需要冷熏半日至数日之久。如果主要想提高烟熏香味的嗜好性,又想延长制品的保存期,也可以采用温熏的方式,它可以有利于特定的、有益菌为主菌群的形成。至于采用何种熏制方式,这与产品的类型及人们的嗜好口味有关。
供应全自动多功能熟食糖熏机器我们的服务从规划场地到设计图纸到使用现场,我们免费指导安装,以服务为核心,为您打造更好价值的产品,提供全面的售前、售中和服务，对的，我们的服务一流，成就您的事业红火，有意者可以前来参观考察咱们设备，就说志趣网看到的就行哈。
