济南快速学烘焙

，就到济南壹度可可烘焙培训学校！壹度可可，在济南已经是神一般存在！学员学成创业的数不胜数，归功于学校教学着重强调实践为主！老师手把手教学！国家著名裁判、世界面包大使让峥皓校长领衔！学烘焙、学西点、学翻糖、学裱花、学蛋糕、学咖啡冷饮、学韩裱就到壹度可可！已经成为共识！接下来，就由济南壹度可可烘焙培训学校让老师为大家讲一下红枣红糖核桃饼干的具体的做法。

一款非常好吃又补血的健康小饼干，非常适合女性朋友。

图片的量是方子2倍的量。每个人的口味不一样，红糖的量我只是给一个参考值，我觉得做出来并不是很甜，红糖本身是补血的，跟红枣搭配可以充份发挥补血的效果，个人建议还是不要减太多糖。

用料：

红枣红糖核桃饼干的做法:

1.核桃仁180度烤8-10分钟左右，切碎备用;(每家的烤箱温度不一样，烤的时候在旁边盯着，我给的温度只是一个参考值)

2.红枣洗净后去核，红枣肉切碎备用用;

3.红糖，我用的是这种古方红糖，需要提前隔热水融化;

4.方块的古方红糖隔热水融化备用;(如果是粉状的红糖可省略这一步骤)

5.植物油、鸡蛋液、红糖、各种粉类倒入面桶中，用刮刀拌匀;

6.核桃碎和红枣碎一起放进面粉中拌匀，面团就做好了;(做好的面团如果觉得太湿可慢慢的加一点面粉，太干的话可加一点食用油，调整到可以用手操作捏成小球的状态即可。)

7.做好的面团，分成每个大概25克一个的小 圆球，用手按扁后放在烤盘里;要注意空隙，小饼烘烤后会膨胀的。

8.鸡蛋黄一个加一点点清水搅拌均匀做成蛋黄水，用刷子在饼的表面刷上一层蛋黄水;(刷蛋液是为了上色好看些，不是必要，不需要的可忽略)。

9.放入预热好的烤箱180度烤十五分钟左右。