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卤菜作为餐桌上的常客，特别是在四川重庆等地方。因为方便，快捷，而备受欢迎。同时也是餐饮项
目中，投资小，利润稳，好操作，益控制，市场大的平民创业。当然要想生意好，长长久久必须要有
至少一个特色卤味。
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卤蔬菜 衡水卤蔬菜以家庭和熟食店经营的菜品，时令蔬菜为主要原料，培训衡水卤蔬菜_卤菜配方放
入调制好的卤汁中，旺火烧开后小火浸煮，使蔬菜入味，便成为香浓味美的菜品咨询，。属于一般熟
制
品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤蔬
菜"热做冷吃"，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。卤蔬菜有卤豆类蔬菜-家庭卤蔬菜
-卤时令蔬菜-卤特种蔬菜-卤地方蔬菜-卤营养蔬菜-卤无污染蔬菜-卤新鲜蔬菜-卤农家蔬菜。。
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