海参以威海，大连，荣成，长岛一带的刺参为优。海参属于胶质，营养成分都包围在胶质里，必须通过物理技术打破细胞壁，其营养成分才能被人体吸收。众多沈阳海参产品中以淡干海参为上品。那么面对沈阳海参市场中海参产品众多，怎么样，选海参主要看什么呢？
众所周知，加工一斤淡干海参需要用到野生海参30斤左右，按照今年春天的底播鲜海参价格100元一斤算，这样成本价算起来也就是三千以上，成本费跟人工费一斤相加起来，一斤淡干海参价格大概三千五左右。低于这个价格的，就要考虑是不是淡干海参了。
现在科学技术比较发达，买海参不能看一斤能称多少个头，也不能主要以海参价格为依据；同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，因为不能排除被加入食用胶的可能；另外一定要闻闻它的味道，这是区分的好海参和劣质海参老办法，但是较好的方式还是选择海参品牌企业。
要论。有海参市场的地方就一定会有盐干海参，沈阳海参市场也不例外。沈阳盐干海参价格一般在二百元到两千元不等，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜。这里提醒大家，有的沈阳海参价格看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个盐干海参的价钱它一般都要比淡干海参价格还要贵。
其实，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多，这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨了 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小；这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶、石灰、火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
那么有多大？关键看选购的海参的品质。淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多，但是同样的价格买到的盐干海参却没有多少滋补价值。宫品海参沈阳品质部提醒消费者，自己吃海参一定要挑选淡干海参，盐干海参不仅没有滋补效果，还可能吃出副作用。
