如何判断肉牛育肥的结束期，不仅对养牛者节约投入、降低成本有利，而且对提高肉牛的质量也有重要意义。肉牛育肥期结束可采用以下方法进行判断。
采食量判断：
肉牛对饲料的采食量与其体重相关。每日的绝对采食量一般是随着育肥期时间的增加而降低。如果下降达到正常量的1/3或超过时，可以结束育肥。如果按活重计算采食量（干物质）低于活重1.5%时，可认为达到育肥的结束期。
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