腐竹、油豆皮的优点如下：
⒈一斤大豆最多可以做7两腐竹。
⒉拉到最后质差的浆水，经处理改变成优质腐竹。
⒊制腐竹不用另煮豆浆，轻松又节能。
⒋设备构造新颖独特，拉腐竹先从尾处拉起往炉口方向一次拉完。
⒌一套设备日产斤（腐竹），一人即可操作。
⒍结构科学，可节能60%，且不需造太高烟囱（2米—3米即可）。
⒎烧柴、煤、秸秆或直接使用蒸汽。
⒏余温用来烘腐竹，节能又方便。
腐竹按形状通常分为三大类：
1.空心圆支腐竹（分细圆支和粗圆支）；
2.片状腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粤东叫腐衣。片状腐竹分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹）；
