头一次使用杀菌锅的客户在选择的时候通常不知道该如何选，不知道自己的产品适合什么样的。其实要根据食品的杀菌要求来选择，并不是所有的食品都适合一种杀菌方式，杀菌方式通常分为三种，水浴杀菌、蒸汽杀菌和喷淋杀菌，选对了杀菌方式，再要根据厂房的实际情况选择加热方式，如果没有蒸汽锅炉就只能用电加热的，电加热的也需要客户那里有三相电，两相电带不起来。再就是根据产量选择型号，食用菌杀菌锅选择杀菌大小型号要根据产量来定。在就是板材的选择，有碳钢和不锈钢，基本上现在食品厂都选择用不锈钢材质的杀菌锅，杀菌出来后的包装上比较干净，碳钢的会有锈渍。具体怎么选择，请联系我吧。
菌包高温灭菌锅现在，只需一台高温高压杀菌锅就可以满足菌包生产需要，将杀菌时间缩短至2到3个小时左右，大大的提高了生产效率。菌包灭菌和食品灭菌不太一样，菌包灭菌采用蒸汽杀菌，不能接触水，且不需用冷水降温，食用菌杀菌锅杀菌锅基本不见水，所以可以选用碳钢材质，为减少污染，也是为了使用方便，杀菌锅价格菌包杀菌锅多采用双开门，这样就是一门进料，一门出料，两个锅门分别联系着加工车间和生产车间。一般来说菌种杀菌锅都会设置双开门，这样就是一门进料，一门出料，出料直接进入无菌室，防止造成二次污染。
菌包高温灭菌锅食品高温杀菌锅应该怎么挑选呢？从哪些方面挑选呢？相信很多做食品的客户都有面临过这个问题。对食品杀菌锅的挑选可以从这几个方面考虑：一，生产厂家的规模。二、设备本身的质量，包括板材用料、配件的采购，工艺细节等。三、根据自身条件挑选适合自己产品的杀菌锅，比如加热方式、杀菌方式等。四、杀菌锅价格，同样的质量比价格，杀菌锅价格同样的价格比质量。相信只要把握住这几条挑选原则，能为您挑选到合适的杀菌锅。
