烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得良好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
开烧烤店投资前需要这些准备：
首先要掌握过硬的烧烤技术，这是立店之本。然后是投资所需的资金，如果是摆一个小摊，所需资金在几千元（学习技术费用除外），如果是开店，资金大约在1－5万元（根据规模大小而定）。
烧烤生意初期可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，随着技术、资本、顾客群的不断增加，再开门店进行规模经营。
肉类：羊肉串，猪肉串，鸡肉串，牛肉串，牛肉贡丸，鱼肉贡丸，鸡杂，鸡腿，鸡中翅，鸡翅尖，鸡翅，鸡爪，火腿肠等 海鲜类：生蚝，秋刀鱼，鱿鱼，活虾，虾丸等 蔬菜类：韭菜，四季豆，洋葱，玉米，花菜，青椒，茄子，青菜等 菌类：金针菇，小蘑菇，香菇，馒头片，豆腐干等
木炭烧烤培训/无烟烧烤培训内容
1、各类原料刀工练习。
2、各类原料预处理方法。
3、鱼类腌制技术。
4、海鲜类腌制技术。
5、青菜类串卷制作技术。
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
7、烧烤油料配方。
8、烧烤的调料配方。
9、各种味型调制技术。
无烟烧烤 木炭烧烤 特色小吃，一串串的烤制，撒上辣椒，孜然、胡椒、特制辣油等等，每一个人都喜欢吃，都想开个烧烤店铺，不会做，不会成本控制，不会请人操作， 培训所有烧烤技术，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止， 御厨 真技术配方。
联系人：宋老师
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地址：深圳市龙岗区龙岗大道398号麗枫酒店五楼B区501，吉祥站A出口市区方向走150米即到
