凉菜是筵席上shou先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。滺滺萫轵鄴掊訓敩校
很多想开家凉拌菜店做餐饮生意的朋友都会问，学做凉拌菜多少钱？哪里学凉拌菜好？学凉拌菜技术哪里实惠？其实像全国本身是有很多凉拌菜培训班的，只不过每个班的教学质量和教学模式各不相同，所以，学费也有高有低而已。
凉菜培训按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，学员学会为止，不限定学习时间。调味料是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
可以调制上百种凉拌菜：
豆制品：杏仁、花生米、黄豆、青豆、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、豆芽、腐竹等豆类制品均可。
悠悠香凉拌菜，品种繁多，用料考究，采用特制红油汁、麻辣油等调味料，无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等，经过特制的红油汁、麻辣油按比例调拌，即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜，其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。
蔬菜：选用土豆丝，葫萝卜丝、丁，莴笋，黄瓜，油麦菜，茼蒿，山野菜，大葱，香菜，青椒，菠菜，嫩豆角，白菜丝等鲜嫩蔬菜为佳。
熟肉制品：煮熟的卤肉，猪、牛、鸡肉及心、肝、肠等肉制品，火腿、火腿肠等均可。
其他配菜：粉丝、豆干、海带丝、拉皮、腐竹、海白菜、豆筋、贡菜、莴笋、萝卜丝、皮冻、酸豆角、豆皮等时令凉拌小菜。
高温凉菜技术培训现场学习，天气越来越热了，离不开空调，更离不开这些美食！高温凉菜，阻挡夏天的高温！
洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米（史密斯净水器侧面第四家）
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，上海市场乘坐45路车到汉宫路华山路口下车即到
