大众餐饮已经成为餐饮业收入主要的构成部分，约占70%，这也意味着中小餐饮店将成为主流趋势。虽然有无数创业者跻身其中，但真正领悟到中小餐饮精髓的人却少之又少。
1、以“海鲜麻辣烫粉”为差异化特点，突破市场
餐饮市场的竞争越激烈，品牌之间的同质化就越严重，尤其是麻辣烫这种制作工艺简单的小吃品类，更是容易千篇一律，毫无特色，这就无法形成独特的品牌竞争力。为此，曲阜锅上世家麻辣烫店以“海鲜麻辣烫粉”为特色，“海鲜”和“粉”的概念相对于麻辣烫来说都比较独特和新颖，瞬间打出了属于自身的差异化特点，突破已经饱和的市场，吸引了大批量的顾客。
2、用俏皮slogan，定位年轻群体麻辣烫的主要消费群体是年轻人，而抓住年轻群体更好的方法，就是发出声来，让年轻消费者知道“你是为他们而生”。曲阜锅上世家麻辣烫店以“荤素一世界，水火二乾坤”为slogan，俏皮的话语中透露出一股神秘感和一丝的诱惑力，更容易吸引年轻人目光，获取年轻人的情感认同。
3、合理的空间布局，小空间做出大文章如何把小空间装饰得特色显著？这家麻辣烫店给出的答案是“充分利用每一方空间”。锅上世家麻辣烫店把品牌LOGO、slogan、吉祥物等品牌基因全部打印在一面墙上，充分体现了品牌想要表达出来的文化和价值，也让品牌年轻化更为显著。锅上世家麻辣烫店将精心设计的产品图作为装饰，挂在门店的上方空间，依托于耀眼的蓝色灯光，既成为店里必不可少的装饰，又让顾客能充分了解餐品，并能很好地进行口味上的选择。
曲阜锅上世家麻辣烫店的成功诀窍：首先打出差异化特点、然后通过广告语定位目标人群，再不断展现自己的特色以吸引人，最后利用高辨识度的吉祥物来不断加强顾客对品牌的印象，从而达到“精准吸客，高复购率”的效果。
