深圳哪里可以学脆皮烧鸭，广式烧鸭的制作方法，广东烧鸭的腌料配方，烧鸭是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。鸭以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
广东烧鸭做法需要明确的是在做广东烧鸭的过程中控制好火候是非常重要的。广东烧鸭做法烧制的时候，尽量控制好火候，特别是烧制的后期，烧鸭不耐火，火候大就容易烧焦。这样在烧焦之后不仅色泽外观会显得暗淡黑沉，并且也会影响到口味！
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