酸汤鱼火锅介绍
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
本套酸汤鱼火锅课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，大型商业场所，夜市等地开个火锅店，当然您也可以去酸汤鱼火锅店做火锅大师。
酸汤鱼火锅培训内容简介
（1）认识制作酸汤所需材料、香料及香料处理。
（2）制酸主要配料的泡制与技巧。
（3）酸汤的进一步具体制作与技巧。
（4）鱼的选择与宰杀及配菜的搭配以及制作。
（5）酸汤鱼具体煮制方法与技巧及装锅技巧。
酸汤鱼火锅项目传授品种
凯里酸汤鱼火锅 清汤鱼火锅 乌江片片鱼火锅
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培训时间
提供免费品尝试吃，先品尝后报名！
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培训周期一般10天左右，不限制学时，包学会为止！
培训费用
培训费用为一次性缴费，中途无任何其他费用
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