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酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。
对于酱香饼各位食客应当不陌生，这是近几年火爆市场的特色小吃。市面上常看到的是从湖北区域引入的“土家酱香饼”，口感偏甜辣、酥脆，受到年轻人的喜欢。现在市面上流行的酱香饼，是由半烫面的酱香饼，做出来的酱香饼，外层脆、内层软，不但年轻人爱吃，许多中老年人也是可以食用，无任何添加，纯面粉制作而成，健康易消化。
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