不用烤箱，不用打发蛋白，不用掌握温度，就可以做出高颜值与好味道的蛋糕哦~
用料：芒果泥300g，消化饼干100g；
黄油50g,奶酪220g；
淡奶油200g，吉利丁粉（慕斯糊用）12g；
吉利丁粉（镜面用）3g；糖（加奶酪中）60g；
糖（加淡奶油中）20g，牛奶60g；
芒果汁70g，凉白开适量
做法：
1.准备好主要原料。
2.消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
3.加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀。
4.将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏。
5.芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用。
6.称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀。
7.奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
8.加入60g牛奶，搅拌均匀。
9.称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀。
10.称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路。
11.将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀。
12.溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化。
13.将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊。
14.将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面。
15.做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化。
16.吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀。
17.轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上。
18.取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌。
19.大功告成。
小贴士：
1.这个吉利丁粉是即溶的，可以加水直接隔热水溶解，但是用冷水浸泡使其溶胀后，隔热水可以溶解得更好。
2.这个配方的量做了一个6寸圆形慕斯和一个8.5cm×5cm的小心形慕斯。
3.柔软的芒果慕斯，奶香混合着芒果香，入口即化，美味极了~只是简单的做了个镜面，加了一个买回来的生日快乐的牌子，插上就感觉很有颜啦~
