釉里红：釉下彩品种。指以氧化铜为呈色剂在素胎上彩绘，然后施釉，经高温一次烧成，白地红花，色彩鲜艳明快。此品种烧成于元代德镇窑。
青花釉里红：釉下彩品种。指一件器物上同时用青花、釉里红两种色彩装饰，蓝红辉映格外艳丽。始烧于元代景德镇窑。以蓝、红两彩表现的四季花开庭园景色的"青花釉里红镂雕盖罐"，是元代的代表性作品，于1964年河北保定出土。
釉上彩：低温颜色釉品种。因色彩附于器物表面，故名。先在烧好的素白釉器物上，彩绘各种纹饰，再经摄氏度低温炉烘烤而成。釉上彩品种有红彩、五彩、三彩、粉彩、金彩、墨彩、珐琅彩等。
五彩：釉上彩品种。是在已烧成的素白釉器物上，用多种彩料描绘图案纹样，再入彩炉低温二次烧成。五彩品种创烧于明宣德年间。明嘉靖、万历期间有一种官窑彩瓷，以釉下青花作为一种色彩，和釉上多种色彩相结合，称青花五彩。清代康熙五彩以民窑居多。
粉彩：釉上彩品种，亦称软彩。此品种借鉴国画中的用粉及渲染技法，在素器上以"玻璃白"打底，用彩料渲染作画，再经低温炉烘烤而成。焙烧温度比五彩略低，色彩比五彩更加丰富，以淡雅秀丽为特色，感觉上比五彩柔软，因此又有"软彩"之称。粉彩是在清代康熙五彩基础上，受珐琅彩影响创烧的一个釉上彩新品种。粉彩用料多为进口料，故又有"洋彩"之称。
珐琅彩：釉上彩品种。又名瓷胎画珐琅。是在烧好的细白瓷上作画，然后入窑炉供烧而成。珐琅彩料的主要成分是硼酸盐和硅酸盐的混合物。在不透明的、白色易熔的珐琅料中，加入适量金属氧化物色素即成具有色泽的珐琅彩。珐琅彩瓷具有轻、薄、坚、细、洁的特点，有黄、蓝、紫、红等着色。珐琅彩是在康熙时由宫廷造办处珐琅作的画师创烧。属于清代宫廷御用瓷器。
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