有两个概念，一是指贡器，一是指官厂。早在唐代晚期就出现了贡瓷，当时的越窑（秘色瓷）和邢窑“南青北白”应该是目前已知的早贡器。“官监民烧”的贡瓷一直延续到宋元和明早期。而由朝廷直接出资建早窑厂，专门为宫廷烧造瓷器的真正意义上的官窑，出现在北宋。一直延续到明清。 那么，什么是民窑呢？除了真正意义上的官窑以外，都属于民窑范畴。 官窑瓷器：因为是专门为宫廷烧造瓷器，比较庄重、严谨，因为作品代表着的是统治阶级的思想和意志，所以题材都有特定的要求，多按颁发式样承做，不计工本追求完美，所以很多官窑器代表着的是那个时代制瓷业高的艺术水平和科技成果。 民窑瓷器： 顾名思义，就是为广大百姓民众烧造的瓷器。这就决定了它的植根民间、贴近百姓，源于生活、对材料和题材不拘一格、豪情奔放的艺术特色，器物承载的是大众喜闻乐见的艺术价值观，反映着各个时代百姓对美好事物的向往和追求。
