新中国成立后，茅台酒厂进入一个蓬勃发展时期，产量连年攀升。据查证，至1959年，茅台酒厂年产量达到820吨。进入60年代，受国际社会封堵、国内动荡等多重因素影响，茅台酒厂年产量骤降，特别是三年自然灾害时期和文革时期，茅台酒厂的正常生产生活受到严重影响，产量更是一降再降。整个60年代，茅台酒年产量基本保持在300吨左右。由于产量极少，因此现存于世的也极其稀少。
茅台酒一直保持着国酒至高的身份和地位，得到了党和国家领导人的充分肯定。60年代末至70年代初，酱瓶茅台作为“特供”酒开始出现，酱瓶茅台酒在中国的对外交往、发展中起到了不可限量的作用。
目前国内的藏酒界，已知并认同的五种带色釉陶瓷瓶装贵州茅台酒为紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉，他们统称为“酱瓶”。无论是哪种釉色，均呈现出通体透亮，胎骨厚重的特点，瓶底收口露胎，是为陶瓷烧造中的上品。
据统计，上世纪60年代是建国后各个年代中，茅台酒产量最小的一个年代。一般人认为上世纪50年代的茅台酒由于时间更久远，收藏价值要高于60年代的茅台。但收藏专家认为，收藏品的价值不能只看年代，还要从珍稀程度来看。上世纪50年代有大跃进，茅台酒的产量比较高，而上世纪60年代经历三年自然灾害和文革，茅台酒的产量要比上世纪50年代少很多，所以从珍稀度来看，上世纪60年代的茅台酒的价值其实更高。
上世纪60年代的茅台由于产量小，存世更少，市场价格较高。从近些年的拍卖会上的信息得知，一瓶保存比较完好的60年代茅台酒，市场价一般在100万元以上。上世纪60年代的茅台酒，至今已有50年历史，绝对是上品佳酿。每一滴酒都如黄金般珍贵，酒体醇厚，倒入杯中，酒香溢散，酱香突出，香而不绝。
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