郑州烘焙培训

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无黄油免揉手撕面包，这款方子真的特别好，第一次做就成功了，没有黄油，又特别软，很好吃的。

用料：

无黄油免揉手撕面包的做法：

1、牛奶放微波炉加热15秒后加入酵母搅拌均匀。

2、将1和其他配料混合(除10克植物油)，揉成光滑面团，边揉搓边摔打20分钟，这样面包会拉丝。

3、把面团擀成薄片后表面刷油。

4、将面片右边由1/3处向左折。左边向右折，再擀薄，刷油，再四折，再擀薄，刷油，再三折

5、最后把面团擀成长方形，然后平均分三长条，稍微拉直，编成一根三股辫子，两头捏紧。

6、放8寸圆模具中，盖上保鲜膜，夏天发酵一个小时成两倍大。

7、面团发好在表面刷点鸡蛋液，放些芝麻什么点缀下。再发15分钟。

8、烤箱预热后，上下火160度，下层，20分钟后，放中层盖锡纸，再烤10分钟，拿出来刷蜂蜜水，再放进去烤2到3分钟。

9、面包软软的，怎么样，有拉丝吧。

小贴士：

每个烤箱不一样，我调到160度。如果面包放在第二天食用，要用保险袋密封好，也是非常柔软的。

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