适用于海鱼、淡水鱼各种鱼类。大鱼分割成段，小鱼直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值。
是根据市场上人工去刺伤手又麻烦的原理设计而成的，鱼肉采取机吸取了国外先进的技术改良现已成为国内最为火爆的销售产品之一，鱼肉去刺设备绿色环保不会对人的身体造成危害，去鱼刺机现已成为广大食品加工厂不可缺少的设备之一，更多详情可电话咨询了解。
设备的型号是按照滚筒的长度来划分的嘛，滚筒的长度关系着鱼的宽度，要是您想采取的鱼大于滚筒的长度，那就需要您事先将鱼给抛开，切断成滚筒长度以内的长条。大鱼采集的时候需要将鱼头、内脏给去掉，再就是往投料口放的时候记得先放鱼尾。这样比较好采集。
