御厨课程简介：
西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场！
御厨学习内容：
一、蛋糕类：椰香蛋糕、瑞士纹身蛋糕、柠檬蛋糕、白雪蛋糕、巧克力魔鬼蛋糕、海绵蛋糕、彩笛蛋糕、布丁蛋糕、牛油蛋糕、梅花蛋糕、脆皮蛋糕、戚风竹纹蛋糕、贝壳蛋糕、甜筒蛋糕、寿司蛋糕、哈雷蛋糕、枣泥蛋糕、肉松蛋糕、巧克力沙加、提子蛋糕、戚风生日蛋糕胚等；
二、面包类:牛角包、丹麦面包（咖啡起酥排包、拥抱女神、手撕包等）、法棍、方包、牛油餐包、法棍、豆沙吐司、椰奶吐司、蛋奶吐司、芝士火腿、焗烤三文治、热狗、披萨、三明治、火腿肉松、菠萝肉松、毛毛虫、肉松包、肉松绻面包、彩贝等；
三、甜点类：老婆饼、葡式蛋挞、果味蛋挞、菠萝泡芙、绿豆饼、南瓜饼、核桃酥、原味桃酥、巧克力瓜子曲奇、椰子球、鸡蛋蛋心园及糕点房基础品种（如各种造型面包、油炸面包、培根类面包、酱果类面包）等百余种；
四、裱花蛋糕类：花卉裱花、生肖裱花、异形裱花、欧式裱花蛋糕、水果巧克力裱花蛋糕、慕斯蛋糕等，各式奶油的制作及打发技巧；
御厨培训时间：
上午9点到12点，下午2点到5点。包学会为止，学习时间不限制。
