本品为甲基醚纤维素。按干燥品计算，含甲氧基（―OCH3）应为27.0%～32.0%。
性状：本品为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末；无臭，无味。 本品在水中溶胀成澄清或微浑浊的胶状溶液；在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。
鉴别：（1）取本品1g，加沸水100ml，搅拌均匀，置冰浴中冷却至形成均匀澄清或微浑浊的溶液，取该溶液适量，置试管中，沿试管壁缓缓加0.035%蒽酮的硫酸溶液2ml，放置，在两液界面处显蓝绿色环。 （2）取鉴别（1）项下的溶液适量，加热，溶液产生雾状或片状沉淀，冷却后，沉淀溶解。 （3）取鉴别（1）项下的溶液适量，倾倒在玻璃板上，待水分蒸发后，形成一层有韧性的膜。 （4）取鉴别（1）项下的溶液0.1ml，加硫酸溶液（9→10）9ml，振摇，置沸水浴中加热3分钟，迅速置冰浴中冷却，加0.2%茚三酮溶液0.6ml，在25℃放置，溶液呈红色，100分钟内不变紫色。 （5）取鉴别（1）项下的溶液50ml，置盛有水50ml的烧杯中，将温度计浸入溶液，搅拌并以每分钟2～5℃速度加热升温，溶液出现浑浊的温度不得低于50℃。
检查：黏度 对于标示黏度低于600mPa·s的供试品，取本品4.0g（按干燥品计），加90℃的水196g，充分搅拌约10分钟，置冰浴中冷却，冷却过程中继续搅拌，再保持40分钟，加冷水至总重为200g，搅拌均匀，调节温度至20℃±1℃，如有必要可用减压法或离心除去溶液中的气泡，选择适合毛细管内径的平式黏度计，依法测定（通则0633第一法），黏度应为标示黏度的80%～120%；对于标示黏度不低于600mPa·s的供试品，取本品10.0g（按干燥品计），加90℃的水490g，充分搅拌约10分钟，置冰浴中冷却，冷却过程中继续搅拌，再保持40分钟，加冷水至总重为500g，搅拌均匀，调节温度至20℃±0.1℃，用NDJ-1型黏度计，按下表选择合适的转子和转速，依法测定（通则0633第三法），黏度应为标示黏度的75%～140%。
公司主营产品：
增稠剂
甲基纤维素、硅凝胶、淀粉、明胶、海藻酸钠、天然橡胶、羊毛脂、涂料增稠剂
防腐剂
苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠
调味剂和香料
复合调味剂、糖精钠、血根碱、山梨糖醇、甘草、木糖醇、甜菊糖、麦芽糖醇、甘草酸铵
漂白剂
二氧化硫、硫磺、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠、亚硫酸氢钠
着色剂
植物炭黑、姜黄、茶黄色素、茶绿色素、高梁红、玫瑰茄红、金樱子棕、红米红
酶制剂
葡聚糖酶、果胶酶制剂、木瓜蛋白酶、糖化酶制剂、固定化葡萄糖异构酶制
营养强化剂
硫酸锌、D-色氨酸、L-缬氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母、硒化卡拉胶、硫酸亚铁
