天烨肉干注射魔芋粉肉干肉脯注射技术培训

TMR-1817A魔芋粉：高出品肉干结构

作用：提供肉干注射高分散高产结构；具有高分肉干注射保水保油结构，提高制品出品率，保持肉纤维劲道。

使用方法：与注射粉、冰水、调味品配制注射液，注射使用。

参考用量：注射液的7-8%（配合TMR-1803使用）

出厂价：45元/Kg

TMR-1817B魔芋粉：重组肉脯结构

作用：提供碎肉重组肉脯粘结凝胶结构，改善口感，提高出品率。

使用方法：将碎肉用绞肉机绞碎，腌制，加入本品搅拌溶解均匀，然后铺片烘干、烤制。

参考用量：4-5%

出厂价：55元/Kg