扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗*出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等尤其是开封，作为宋朝汴京，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言！*常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等
扣碗从*早的4个8个增加到10或12个，样式也随着时间而变化。我们扣碗讲究4大件:鸡、鱼、肘子、四喜丸子，还讲究荤素搭配，因此新出了许多新品种，如:海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、焖子等，每碗是单独一种食品。净碗制作过程分为熏、煮、蒸、改刀、加汤等，再配以时鲜蔬菜，组成碗席，有肥有瘦，有荤有素，肥而不腻，素而可口。 时至今日，蔺氏餐饮的扣碗在保持原有"八大碗"、"十大碗"的基础上，蔺氏餐饮又研发出了二十多种特色扣碗，深受广大群众喜爱
老百姓餐饮扣碗种类有扣碗腐乳肉、扣碗鸡块、扣碗鱼块、扣碗狮子头、扣碗海带、扣碗芥菜肉，扣碗海带肉、扣碗莲夹、扣碗小酥肉、扣碗东坡肉、扣碗肘子、扣碗丸子、扣碗排骨、扣碗焖子、四喜丸子、八宝饭.....*常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
本校承诺：
一：手把手来教学，让你充分的感触学习的进程以确保学习出来的作用。
二：学会为止，不规则学习时刻，一对一训练，实际操作。
三：一般需求学-天，本部一切课程都是实操，能够缩短许多时刻，并且学出来的作用和师傅做的是相同的。
四：毕业后需求开店的质料在当地便可采购，不受本部的约束，毕业后你所学的技能配方单也会教授给你，学员们只需依照配方单上的本来称号在当地便可买到。
培训讲解:
A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C.自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
在老百姓学习项目都是一次性收费的，而且我们是会传授全部技术配方的，学员可以用满意的价位学到称心的技术，我们的价格在市场上也是很实惠的选择了，相信老百姓，选择专业培训服务，安全保障高。多久能学会技术主要看学员的能力和时间安排，我们没有硬性规定的，只要是早九晚五我们随时都能开课教学，一般情况3-5天就能掌握好了，感觉没学好可以继续学习，直到学会为止。老百姓是一家培训小吃技术的正规机构，我们有专业的教学服务，所有项目都是实操课程学习，期间材料、设备等我们免费提供，你只管大胆的动手练习，毕业就能投入经营，省去不少麻烦，还能节省时间。
联系人：卢老师
老百姓餐饮培训管理服务中心
学校地址:新乡市火车站或者汽车站乘坐三路十一路到公交三公司下车，向前走五十
米。丁字路口向东三百米即到。
朋友圈有老师现场教课、学员现场学习的视频，您可以先加上我们， 提前对我们的培训情况多些了解，来学习的时候不管想学习哪种小吃，来 了都可以先品尝味道，味道满意了再报名开始学习，或者来之前先到你们 当地吃过的生意很好的地方，先去品尝下味道，再来咱学校品尝对比下， 都是可以的.
