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灌肠烤肠火腿肉丸提高弹脆性促进凝胶原料

  • 发布时间：2022-03-28 15:28:37,加入时间:2016年11月14日(距今2747天)
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TMR-1806魔芋粉：强化弹脆

作用：凝胶强化，增加弹脆，能使动物蛋白、植物蛋白、动物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝胶，改善弹脆凝胶结构，

范围：用于各种灌肠制品、调理肉制品、丸子制品等肉制品添加，促进凝胶、强化弹脆结构、改善制品质感和口感。

参考用量：1.0%

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