河南建杰牌面条专用功能性淀粉促销价格
一、产品介绍：
挂面是以小麦粉为主要原料，添加食用盐、食品胶、功能性淀粉等辅料，经
加水和面、熟化、压延、切条、干燥等工序加工而成的干面条制品。
在面粉中使用功能性淀粉不会在高温下失粘，在低温仍然具备粘度，可以在某种程度上取代面筋，
并且因为功能性淀粉的硬度低（直链淀粉少），其特有的类米似的粘糯性正是面条需要的；具有吸水、持水、增稠，增加面团粘弹性，改善加工性能，具备一定的对海藻酸钠、黄原胶等食品胶的替代性能；具备一定的海藻酸钠、黄原胶等食品胶的替代性能；另外减少面条断头，有弹性。为了制得柔软适口 的面条，生产挂面、方便面的淀粉粘度需要达到350~600BU。
二、产品特点：
具有吸水、持水、增稠，增加面团粘弹性，改善加工性能，具备一定的对海藻酸钠、黄原胶等食品胶的替代性能；具备一定的海藻酸钠、黄原胶等食品胶的替代性能；另外减少面条断头，有弹性。为了制得柔软适口 的面条，生产挂面、方便面的淀粉粘度需要达到350~600BU。
二、应用说明
1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长货架期。
2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。
3、肉制品：火腿肠、灌肠、鱼丸、贡丸等，良好的保水保油性、提高产品得率、改善切片性；弹性好、口感爽。
4、调味品：蚝油、调味酱、调味沙司、番茄沙司、色拉酱、巧克力攀司等，增稠，耐机械加工、稳定性好。
5、煎炸粉：裹浆裹粉、炸鸡等，提高粘着性、保水性好、口感酥脆、抗吸潮、低吸油率。
6、糖果：胶质软糖、淀粉软糖、珍珠粉圆等，透明度高、凝胶性强、成膜性好。
