一、野兔市场前景:特种野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质下降，甚至还有副作用，不利健康，致使人们偏爱草食型畜禽。 特种野兔可红烧、白煮、油炸，可以做成许多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。因特种野兔主食天然的牧草，无污染、肉质鲜美、野味浓，又是无公害的绿色保健食品，倍受消费者青睐。据市场调查，自2002年以来，广东市场每斤特种野兔价格一直保持在17元左右，且常常有价无货。 二、野兔经济价值 1、营养价值高 野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。野兔肉有“荤中之素”的说法。有补脾、治胃病之功效，而且营养成分高，味道鲜美，具有“三高三低”的特点，即“高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇”。野兔瘦肉占95％以上，据分析，每百克野兔肉含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。每百克野兔肉的胆固醇含量仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。 场地建设方法： 1、 家庭普通散养方式：可以利用废弃的家畜的舍圈、院子、老房屋、倒闭学校等建筑物作为小规模养殖场地；要求干燥、卫生、安静、无积水等即可，同时垒好种兔繁殖的兔窝；2、规模散养方式：养殖场地可以选择草原、山地、半山区、果园、林区过渡带、荒山荒坡、盐碱地等，根据当地个人资源自由选择；要求干燥、卫生、安静、无积水等；场地建设：1、依地势用石棉瓦搭建人字棚供野兔躲避风、雨、寒及休息使用；2、喂料专用棚，主要方便雨雪天气喂养；（注意事项：场地除刺、不能有坟墓、2年以下的树需要防兔子啃咬）3、可以规模散养方式：种兔可笼养、圈养，商品兔则围山/地,圈养与散养结合。 一只杂交野兔母兔年经济效益分析： 1、（按一般计算：每只母兔年产10窝，每窝产8个，按一年8窝去计算。按照成活率85%算）即： 1只母兔繁殖=55只； 2、养殖杂交野兔的支出项目： 一只商品兔出生到出栏需要25斤饲料，每斤如果您自己做饲料，大约0.9元/斤。=22.5元。 兔的防疫：打三次疫苗不到1元钱（按1元计算）：23元（饲料成本）+1元（兔疫苗成本）=24元。养一只兔成本在24-30元之间。 3、一只母兔一年的纯利润： 出栏的商品兔市场行情年平均收购价60元左右。60元（收入）－30元（饲养成本）=30元（一只商品兔的纯利润）×55只（一只母兔年产量）=1650元（一只母兔一年的纯利润）。