一般来说，白酒增香的方法有很多，比如部分酿友会选择往白酒中增加增香剂，但在人人都注重食品安全的今天，此种方法并不可取，而蒸液态酒
时，加入固态酒醅或香醅来串蒸增香，是一种行之有效的值得所有酒友借鉴的方法。用酿酒蒸汽发生器蒸液态酒醅时，加入固态酒醅或香醅串蒸，
虽不能完全替代固态酒，但可大幅度提升液态酒口感!
那在酿酒串蒸时要注意什么呢？串蒸法蒸馏白酒需用到专业的酿酒蒸汽发生器配套，即甑桶下层可以倒入液态酒醅，上层有专门的甑垫，蒸酒时，
将液态酒醅倒入下层，而固态酒醅倒在甑垫上。
由于各种物质蒸发系数不同，用酿酒蒸汽发生器蒸馏时，加大了固态酒和液态酒间的差距，串蒸法就是利用界面关系和蒸馏方式的不同，来改变液
态法白酒与固态法白酒风味不同、口感不同从而达到白酒增香的目的。有时候为了保证串香效果还可在香醅中添加一些芳香植物或芳香中草药，创
造新风格的产品，但是要保证酒基干净无杂味，香醅质量优秀，以及合理的蒸馏操作流程！
