堆肥过程中臭气产生阶段：主要产生于发酵的最初阶段，由于易分解有机物质的快速降解消耗大量氧气，从而造成局部缺氧而产生小分子有机物质和硫化氢等。此时，由于pH较低不易产生氨挥发，大约1-2周后，随着堆肥pH值升高而出现大量氨挥发。
使用生物发酵除臭菌种，有机肥生产企业的臭味明显减轻或者消失。除臭型生物发酵菌种含有除臭真菌、除臭细菌、余臭放线菌等，生物发酵除臭菌种大部分为中温型微生物，少量为中高温微生物，一旦超过60℃，所有除臭微生物将失去活性，剩下的高温微生物几乎没有除臭效果，但此时，一些活性酶也对臭味物质起到作用。密封发酵、加工车间可以阻止臭气溢出。在发酵、加工车间的一侧安装多个进气扇，让外界新鲜空气进入车间内，而在发酵、加工车间的另一侧，安排多个排气扇，每个排气扇联通一个排气管道，将车间排出的气体经管道通入固体或者液体生物滤池中。由于固体或者液体生物滤池中提前加入了活性生物除臭菌种。车间内的臭气得以控制。
建厂时，配套建设除臭装置或采取除臭措施.,可以配个除臭系统，除臭系统的接口主要和外部的烘干机连着，除臭系统主要有喷淋塔（主要作用是防扬尘）、弯头、引风机/水泵等组成。
程翔重工机械有限公司有机肥除臭系统采用高氧型紫外光束、氧化反应催化剂等工艺来降解有机废气，改变废气气体。是我厂目前主推设备之一，因符合国家环保要求受到客户亲睐。臭氧对有机物具有极强的氧化作用，对有机肥厂恶臭气体及其他刺激性异味有明显的清除效果。臭气体利用排风设备输入到净化器处理以后，使其降解转化为低分子化合物、水和二氧化碳，再通过排风管道排出室外。利用催化剂再次降解有机物，在自身不分解的同时能够彻底分解有机污染物和杀灭有害菌。
